Vino y crema de tomate: un maridaje sensacional para tu cena ideal

En México, el consumo de vino ha ido en ascenso, convirtiéndose en un elemento clave en la mesa de quienes disfrutan de la buena gastronomía. No es solo una bebida, sino un acompañante que potencia los sabores y eleva cada platillo a una experiencia sensorial única. Además, diversos estudios han señalado que su consumo moderado puede aportar beneficios a la salud, desde la mejora de la circulación sanguínea hasta sus propiedades antioxidantes.

Una cena especial merece un maridaje excepcional, y la Crema de Tomate Lyncott es la protagonista perfecta para este encuentro culinario. Su textura aterciopelada y el equilibrio entre la acidez del tomate y la suavidad de la crema crean una sinfonía de sabores que se potencian con el vino adecuado.

Para esta velada, un vino tinto joven y afrutado, como un Tempranillo o un Merlot, resalta la intensidad del tomate, armonizando con la calidez de la crema sin opacar sus matices. Si prefieres un giro más fresco, un vino blanco Chardonnay aportará una nota ligera y untuosa, envolviendo cada cucharada con delicadeza.

Pero la experiencia no termina aquí. Para complementar esta cena, puedes añadir opciones como un filete de res al vino tinto, donde los taninos del vino realzan la profundidad del platillo; o una tabla de quesos y frutos secos, ideal para prolongar la conversación y descubrir nuevos matices en cada sorbo.

El placer de una gran cena está en los detalles: la compañía, el entorno y, por supuesto, la combinación perfecta entre el vino y los sabores que llegan a la mesa. ¿Te animas a vivir esta experiencia gastronómica?

CREMA DE TOMATE LYNCOTT

INGREDIENTES 

•       2 cdas. de aceite de oliva. 

•       1 cebolla grande, picada. 

•       2 dientes de ajo, picados. 

•       2 latas de tomates enteros pelados (800 gramos en total). 

•       2 tzs. de caldo de pollo o vegetales. 

•       ¼ tz. de Crema para Batir Lyncott®. 

•       Sal y pimienta negra molida al gusto. 

•       Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional).

PREPARACIÓN 

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y fragantes. 

2. Agrega los tomates enteros pelados a la olla, junto con su jugo. Rompe los tomates con una cuchara de madera o una espátula mientras los revuelves. 

3. Agrega el caldo de pollo o vegetales a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a mediobajo. Cocina unos 20-25 minutos hasta que los tomates estén suaves y la sopa esté bien caliente. 

4. Usa una licuadora para mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa. Asegúrate de trabajar en pequeñas cantidades para evitar salpicaduras. 

5. Agrega la Crema para Batir Lyncott® a la sopa y revuelve para combinarla. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.

6. Sirve caliente, decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas. 

¡Esperamos tengas una velada sensacional!