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¡Nogada por Aquí, Nogada por Allá!

Septiembre es el mes de los antojitos mexicanos, cuando las calles se llenan de colores y la música tradicional mexicana se convierte en el telón de fondo de restaurantes, bares y casas. Noches mexicanas, menús tricolores, mariachis, sombreros, zarapes, maracas, tequila, dulces y un sinfín de símbolos que caracterizan estas fiestas nos inundan de esas pocas alegrías que hoy en día el pueblo mexicano puede disfrutar.


Y es que, entre tantas noticias y situaciones que nos pueden bajar el ánimo, escuchar un mariachi, un son o una marimba nos llena la sangre de esa sensación de orgullo, de grandeza y animosidad por ser mexicanos.


Ser mexicanos trae consigo el gusto por la comida. Nos encanta presumir de nuestra gastronomía, una de las mejores del mundo y uno de esos símbolos que pueden estar al alcance de todos. Desde un simple taco hasta un elegante y delicioso chile en nogada, nos hacen disfrutar de nuestra mexicanidad.


Considerando que la nogada es una salsa espesa llena de sabores, capaz de fusionarse con lo dulce y lo salado, hoy queremos compartir una receta ideal que podrás agregar o incluir en diferentes platillos. Te asombrarás de todo el provecho que puedes sacarle.


NOGADA SENSACIONAL

INGREDIENTES PARA LA NOGADA

  • 500 gramos de nuez de castilla pelada

  • 2 tazas de leche entera

  • 1 taza de Crema Lyncott

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pieza de Queso de Cabra Lyncott

  • 2 tazas de Granada desgranada


PROCEDIMIENTO

  1. Licúa la Leche Lyncott, con la Crema Lyncott, la nuez, el Queso de Cabra Lyncott, el azúcar y la sal.

  2. Aparta la granada para coronar cualquiera de los platillos.


Tips: Esta mezcla la puedes agregar a diferentes platillos y lucirte en las reuniones. Puedes ofrecer unos tacos en nogada, una gelatina de piñon, o panque de nuez bañados en nogada.


TACOS EN NOGADA

INGREDIENTES

  • I bolsa de rajas de poblano

  • ¼ de carne molida

  • ½ cebolla picada

  • 1 diente de ajo picado

  • Sal y pimienta

  • Aceite oliva

  • Tortillas


PROCEDIMIENTO

  1. En una olla o sartén, sofríe todos los ingredientes, permite que la carne quede bien cocida y la cebolla al punto de verse transparente, al final salpimienta y deja enfriar un poco.

  2. Toma las tortillas y rellena con la mezcla de la sartén, haz rollitos y coloca en un platón.

  3. Al final baña los tacos con la nogada y corona con la granada y un poco de cilantro.


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